Uticaj kratke rezidbe na hemijski sastav grožđa sorte trnjak
Eldin Fazlić, Nedim Marić, Hanadija Omanović, Semira Sefo
SUMMARY
Vinova loza u svom vegetacijskom i proizvodnom ciklusu zahtijeva rezidbu kao redovnu ampelotehničku mjeru. Pravilno opterećenje čokota rodnim pupoljcima ima značajan utjecaj na rast, razvoj i plodonošenje vinove loze, a samim tim i na kvalitet grožđa. Na lokalitetu Žitomislići, u mostarskom vinogorju, provedeno je istraživanje s ciljem utvrđivanja uticaja kratke rezidbe na hemijski sastav grožđa sorte trnjak.
Tokom dvogodišnjih istraživanja utvrđeno je da je sadržaj šećera u grožđu bio najveći u varijanti I (22,88%), dok je najmanja vrijednost zabilježena u varijanti II (21,33%). Sadržaj ukupnih kiselina varirao je u zavisnosti od primijenjene varijante kratke rezidbe, pri čemu je najniža vrijednost utvrđena u varijanti I (5,69 g/L), a najviša u varijanti II (6,12 g/L).
Analiza hemijskog sastava grožđa sorte trnjak, uzgajanog u ekološkim uslovima mostarskog vinogorja, pokazuje da se radi o sorti koja ima dobar proizvodni potencijal i pogodnost za proizvodnju kvalitetnih vina.
095640_Educa 17 (2024) - 35-38...
- 1.01 - Izvorni naučni rad
