Serijske publikacije (ISSN)

Bojila kao aditivi u prehrambenim proizvodima

Ovim istrazivackim radom zelimo skrenuti paznju potrosacima na sve ono stetno sto se krije u proizvodima koje svakodnevno konzumiraju. Posebnu paznju smo posvetili aditivima koji mijenjaju izgled namirnica (bojila), koji se oznacavaju slovom E i odgovarajucim brojem. Neke vrste tih aditiva se, s razlogom, dovode u vezu sa zdravstvenim rizicima, pa je zato vrlo vazno da potrosaci imaju potpuni uvid u sirovinski sastav proizvoda, ukljucujuci i sve vrste aditiva.

U cilju pronalazenja stetnih aditiva koji se dodaju kao prirodne iii vjestacke boje, otisli smo u kupovinu i nabavili slatkise u iznosu od 5 KM, koje smo prikazali u tabeli i naveli sve stetne aditive (boje) koji se nalaze u njima. Zatim smo napravili pregled pronadenih aditiva, opisali njihov stetan utjecaj na organizam, te naveli dopustenu upotrebu.

---

132109_31-40.pdf